是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炒醋鱼块的做法

点击查看大图

炒醋鱼块

浏览 26899 · 收藏 176

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

炒醋鱼块是浙江传统家常菜之一，清爽不油腻，酸甜开胃，味道鲜美。可以用白萝卜，茭白，丝瓜等搭配，夏天用丝瓜搭配正合时令。

营养分析查看详情

1克
5克
23克

70
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼块 250g

、

丝瓜 250g

、

白糖 10g

、

米醋 10ml

、

生抽 10ml

、

老抽 5ml

、

料酒 10ml

、

生姜 10g

、

小葱 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草鱼中段，洗净后切块，沥干水份。
步骤2/6 点击查看大图
丝瓜削皮，切成大概6cm，厚5mm的长块。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入油，6成热时放入鱼块，煎至变色盛出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中留底油，放入丝瓜块，煸炒1、2分钟盛出。
步骤5/6 点击查看大图
锅内加少许油，小火放入生姜丝10g，小葱白10g炒香，加入炒过的丝瓜块和鱼块，放料酒10ml，生抽10ml，米醋10ml，老抽5ml，白糖10g，翻炒至鱼块和丝瓜均匀上色，翻炒时要轻要慢，注意别把鱼块炒碎了。
最后一步点击查看大图
倒入高汤或开水盖过鱼块和丝瓜，根据口味加入适量的盐，大火烧10分钟装盘撒上小葱碎即完成。

小贴士

1、鱼煎好后第二次下锅后，尽量减少翻炒，以晃锅为主，否则鱼块易碎。2、如果用白萝卜配菜，将箩卜切块后出水再与鱼块一起烧即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

换个做法

炒醋鱼块的其他做法

炒醋鱼块的相关分类

清热去火吃什么杨梅绿豆沙凉面绿豆汤清热去火更多

炒醋鱼块的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许