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龙眼加坚果戚风蛋糕

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美人小妖

龙眼加坚果戚风蛋糕（Longan&Nuts Chiffon Cake）。好友从广东寄来好吃的龙眼干，是老树叫鸡眼的龙眼品种烤的，虽然个头不大但比市面大大的龙眼味道醇，茶色略带红，我和小M当作零食已经吃了不少，但这样的美味，不用做烘培材料，实在可惜。借用了福田淳子的一个配方，把无花果干换成龙眼干，烤出来也是高颜值，怎么形容它的味道呢 “朗姆酒的风味与大量加入蛋糕的龙眼与坚果相当对味！可以一次品尝到酒香与咀嚼的口感。～”
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋黄 3个
、
蛋白 4个
、
柠檬汁 少许
、
糖粉 70g
、
色拉油 50ml
、
朗姆酒 40ml
、
水 10ml
、
低筋面粉 80g
、
龙眼干 60g
、
坚果（核桃、杏仁、开心果） 30g
、
17厘米戚风模具 1个
烹饪步骤
小贴士

没有龙眼干可以用无花果干替代，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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