【这个七夕，单身狗的礼物】骨头苏打饼

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明天就是七夕啦，不少单身狗又在咆哮了……乖，姐今天就推出安抚单身孩子心灵的苏打饼——骨头苏打饼！咬下去咔嚓一声，满满的幸福感！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面团部分：

、

泡打粉 1g

、

橄榄油 15ml

、

盐 1g

、

低筋面粉 100g

、

常温牛奶 35ml

、

烘培材料部分：

、

油纸1（碾面团） 2张

、

油纸2（入烤箱） 1张

、

刮刀 1把

、

不锈钢搅拌碗 1只

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
不锈钢碗里放入面粉，拨开一个窝窝。
步骤2/18 点击查看大图
勺出泡打粉，放入面粉窝窝里。
步骤3/18 点击查看大图
勺出盐，放入面粉窝窝里。将前三步的干粉搅拌一下至混合。
步骤4/18 点击查看大图
放入油。搅拌至面粉成絮状。
步骤5/18 点击查看大图
准备好牛奶。
步骤6/18 点击查看大图
将牛奶倒入面粉混合物里，先用刮刀大致混合，然后洗干净手直接下手吧……揉至无颗粒。
步骤7/18 点击查看大图
将面团分成两份。
步骤8/18 点击查看大图
取一份放在一张油纸1上。
步骤9/18 点击查看大图
盖上另一张油纸1。
步骤10/18 点击查看大图
用圆柱形物体把面团碾成约2mm的薄片。
步骤11/18 点击查看大图
用骨头形饼干模具压出形状。压好后可以用牙签顺着痕迹刮一下，使每个骨头单个分离。可以用手直接拿起来放到油纸2上，如果太软拿不起来的话可以用风扇吹几分钟，让表面风干就可以拿起来了。
步骤12/18 点击查看大图
用叉子叉出洞洞，可以让饼干在烘烤过程中不起鼓泡。
步骤13/18 点击查看大图
逐个排在油纸2上，之间稍微留点距离。
步骤14/18 点击查看大图
另一块面团也用之前的方法压扁，印模，排在油纸2上。（不能单单吃骨头啊，小手套来暖心～）
步骤15/18 点击查看大图
逐个排好。烤箱165℃预热，两分钟后将饼干半成品放进去，150℃上下火20至25分钟（仅供参考，按自己烤箱的温度调整）。
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成品～
步骤17/18 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

1.泡打粉为中性，小苏打（苏打粉）是碱性，在本质上有区别，但看见其他豆粉的菜谱里有使用小苏打，所以这个菜谱里的泡打粉可以换成小苏打；2.苏打饼干就是靠泡打粉（苏打粉）发起来的，所以不可以不加；3.油可以用其他油代替，不是只可以用橄榄油，因为用量不多，不影响口味；4.分开两个面团是因为面团碾开太大会不好操作，所以分两块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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