手工阿胶糕制作
阿胶的主要功效是补血、滋阴、补肾、止血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~特别适合脱发、气血不足、体质虚弱、手脚冰凉、宫寒、脸色发黄、失眠多梦、痛经、月经不调的女性。那么阿胶糕要怎么熬制呢？
278克
278克
456克
4613
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/9
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前期准备阿胶250g打粉、冰糖250g敲碎、芝麻250g、核桃切碎250g、红枣切碎250g、黄酒500ml
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步骤2/9
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阿胶粉和冰糖用500ml的黄酒浸泡并搅拌均匀
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步骤3/9
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芝麻炒制有爆声,且闻到香味即可核桃炒熟大枣滋腻，很多人吃了反映会胃胀腹胀，长期熬制阿胶糕，我发现对大枣进行炒制之后，大枣的滋腻之性减弱，变得很好消化了，而且炒制之后，保存时间变长，当然红枣也可以不炒直接使用的
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步骤4/9
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开始熬了，大火煮开，铲子不停的搅拌
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步骤5/9
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转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
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步骤6/9
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转中小火，先倒核桃仁、红枣、最后加入黑芝麻，切记不能芝麻先入，否则就搅不动了
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步骤7/9
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将熬好的阿胶糕倒入准备好的保鲜盒，然后按压平整
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步骤8/9
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阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
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最后一步
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成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右
1.炒制过程中要不断搅拌，防止糊锅。
2.保鲜盒里面铺保鲜膜需要刷油。
3.体质虚弱者可以一日两次，一次一片。
4.小孩（建议三岁以上）临睡前吃小半片 。
5.睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠。
6.日常保养者每天早上服用一片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-19
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