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之咖啡椰蓉奶酪面包的做法

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之咖啡椰蓉奶酪面包

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一个脑洞大开的搭配，做出来却格外好吃。咖啡酒液的浓郁搭配奶酪椰蓉馅儿的香醇，并不甜腻的一款面包。悄悄告诉你，做它是因为早晨做提拉米苏时蘸手指饼干用的咖啡酒液调多了，所以突发奇想用在面包里啦~哈哈哈~

食材清单加入采购清单

全麦粉 300g

、

咖啡液 150g

、

黄油 15g

、

盐 3g

、

酵母粉 3g

、

鸡蛋一个

、

馅料:

、

奶油奶酪 150g

、

糖粉 15g

、

椰蓉适量

、

咖啡力娇酒（可选） 10g

、

蛋液（刷表面）少许

、

椰蓉（撒表面）少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
浓咖啡，朗姆酒和糖调制成咖啡酒液。加入鸡蛋，糖，盐和面粉，酵母粉放入面包机桶内，选择和面程序。程序结束后放入室温下软化的黄油，再次选择和面程序。和面程序结束后选择发面程序，会进行两次的揉面和发酵。
步骤2/15 点击查看大图
发面过程中制作馅料。奶油奶酪加入糖粉。
步骤3/15 点击查看大图
搁水加热搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入椰蓉，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
加入咖啡力娇酒，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
发面程序结束。面团发酵至两倍大。
步骤7/15 点击查看大图
取出，按压排气，分成六份轻揉成团。
步骤8/15 点击查看大图
取一份轻轻拍扁后包入馅料。收口朝下放在烤盘上。六份全部做好后放进烤箱进行二次发酵，可以在烤箱内放一盘水保持湿度。
步骤9/15 点击查看大图
发酵至两倍大后刷一层蛋液。
步骤10/15 点击查看大图
用剪刀剪个十字小口。
步骤11/15 点击查看大图
撒上椰蓉装饰。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热180℃，烘烤20分钟左右。最后几分钟观察如果想要上色深一点，可以把上盘温度调高。
步骤13/15 点击查看大图
成品~
步骤14/15 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
切开看看~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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