老北京的小小吃--豌豆黄儿的做法

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老北京的小小吃--豌豆黄儿

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我用的是去皮豌豆，在菜市场买的~淘宝也可以买到，淘宝也可以买到，淘宝也可以买到~重要事情说三遍~

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主料：

去皮豌豆 200克清水适量糖 120克

烹饪步骤

步骤1/8
去皮豌豆用清水泡10-12小时
步骤2/8
放入电饭锅内，水量与豆粒平行就行开启焖饭功能
步骤3/8
焖饭功能结束后，将多余水份沥干将蒸好的豆粒放入筛网中过一遍筛
步骤4/8 点击查看大图
放入细砂糖搅匀
步骤5/8 点击查看大图
将搅匀的豆糊倒入炒锅中熬至粘稠（但依然还在可缓慢流动的状态），期间要不断的搅拌以免糊底
步骤6/8 点击查看大图
倒入容器中放晾后放入冰箱冷藏一夜
步骤7/8 点击查看大图
第二天倒出切块即可
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效果图

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

糖量可以按喜好适量增减夏季做豌豆黄需要尽快食用，以免变质

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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