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美式松饼的做法

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美式松饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 1杯（140g）

、

糖 1大匙（13g）

、

盐 1小撮

、

泡打粉一茶匙（4g）

、

鸡蛋 1个

、

牛奶一杯（240ml）

、

香草精一茶匙

、

牛油 15g（加热融化）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干式材料混合均匀
步骤2/5 点击查看大图
牛奶、鸡蛋、香草精、融化的牛油一起搅拌均匀；
步骤3/5 点击查看大图
奶蛋汁拌入干式材料，由于面粉搅拌会起筋性，所以不要过度搅拌，以免松饼过硬。面糊里有一点不均的面疙瘩也没有关系的。
步骤4/5 点击查看大图
平底不沾锅以中小火预热，不放油，面糊从一定点直直倒入锅中，使之流淌成圆形，直到大小适中，煎1-2分钟，直到面糊表面出现许多小泡泡且开始爆破即可翻面
最后一步点击查看大图
盛盘后可搭配新鲜水果，食用时淋上枫糖、蜂蜜、或者糖浆（涂上自己喜欢的酱都可以）

小贴士

如果时间充裕的话，面糊可以提早几个小时拌好冷藏，前一晚准备好，早上煎；冷藏静置后的面糊更松弛更均匀，煎出来的口感和卖相都更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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