美式松饼
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步骤1/5
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干式材料混合均匀
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步骤2/5
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牛奶、鸡蛋、香草精、融化的牛油一起搅拌均匀;
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步骤3/5
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奶蛋汁拌入干式材料,由于面粉搅拌会起筋性,所以不要过度搅拌,以免松饼过硬。面糊里有一点不均的面疙瘩也没有关系的。
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步骤4/5
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平底不沾锅以中小火预热,不放油,面糊从一定点直直倒入锅中,使之流淌成圆形,直到大小适中,煎1-2分钟,直到面糊表面出现许多小泡泡且开始爆破即可翻面
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最后一步
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盛盘后可搭配新鲜水果,食用时淋上枫糖、蜂蜜、或者糖浆(涂上自己喜欢的酱都可以)
如果时间充裕的话,面糊可以提早几个小时拌好冷藏,前一晚准备好,早上煎;冷藏静置后的面糊更松弛更均匀,煎出来的口感和卖相都更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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