香辣小龙
现正是小龙虾上市的季节,也是现很多大排档里最畅销的呀! 以前没有自己做过,前段时间看见市场有卖的,看很多豆亲都说最后连手指头都一起吮吸了,不怕麻烦的自己也买来做了。 果真是这样呀!这一碟因为有辣的,所以这全部是我一人搞掂的,就是觉得肉少了点哈,差点连手指头都咬啦!
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步骤1/12
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买回来的小龙虾用清水养半天,中途要换几次水,准备煮前用牙刷刷干净(防止被不小心咬到,最好带手套)。
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龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠。
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步骤3/12
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再用剪刀把虾头前半部分剪掉,这样更干净些。
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处理干净的小龙虾再冲洗干净沥干水备用。
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步骤5/12
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所有配料。
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步骤6/12
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热锅下油,把所有配料放进炒香。
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步骤7/12
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再加进豆瓣酱炒出红油。
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步骤8/12
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把小龙虾倒进翻炒,淋上米酒。
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步骤9/12
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可加适量盐,加进一大碗水,盖上锅盖焖煮十五分钟左右。
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步骤10/12
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最后加适量酱油,适当调味。
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步骤11/12
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美味的小龙虾便完成了。
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最后一步
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慢慢享用吧!
1.要买新鲜的小龙虾,最好用清养半天。
2.要扯出虾肠,因为虾肠里面比较脏。
3.小龙虾一要加水焖至熟透才能食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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