舒芙蕾芝士蛋糕
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步骤1/11
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奶油奶酪:250克黄油:40克蛋黄:3个蛋清:3个糖:64克(24克放蛋黄;40克放蛋清)玉米粉:22克牛奶:130克
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步骤2/11
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1:将奶油奶酪隔水软化,搅拌至顺滑
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步骤3/11
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2:加入黄油搅均匀
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步骤4/11
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3:接着加入白糖搅拌,待糖融化后加入牛奶
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步骤5/11
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4:加入玉米淀粉搅拌均匀,成了芝士面糊状
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步骤6/11
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5:将蛋黄加入芝士面糊搅均匀,然后过滤一遍,使芝士面糊更细腻
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步骤7/11
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6:蛋清分三次加入白糖打至7成的蛋白霜
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步骤8/11
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7:将打好的蛋白霜加入芝士面糊搅拌均匀即可
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步骤9/11
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8:搅拌好的面糊倒入摸具,放进预热好的烤箱隔水烘烤
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步骤10/11
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9:先用上下火180度烤15分钟,再将温度调至上下火150度烤45分
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最后一步
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完成!
烤好的蛋糕先不急拿出,让其在烤箱30分钟自然冷觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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