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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白砂糖 60g

、

纯牛奶 45g

、

色拉油 35g

、

低筋面粉 60g

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.无水无油的盆里打入鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分开装。2.打蛋器低档打发蛋清，分三次加入白砂糖，打到出现尖尖角即可，备用。3.往盛蛋黄的盆里加入牛奶，油，面粉，淀粉，打匀。加入三分之一的打发好的蛋白，打匀，再加入全部蛋白，再打匀。
步骤2/4 点击查看大图
烤箱预热10分钟，将打匀的蛋粉液倒入容器，离地20厘米处震两下，排除气泡。
步骤3/4 点击查看大图
放在烤箱中层，烤170度40分钟
最后一步点击查看大图
时间到取出，地上摔两下，倒扣等凉了就脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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