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蛋黄椰丝球的做法

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蛋黄椰丝球

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一款没有烘焙基础就可以制作的甜点，一款零失败的下午茶点。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 200克

、

椰丝 25克

、

生蛋黄 2个

、

绵白糖 90克

、

黄油 130克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切成小块，放室温下软化。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄两个，打散。
步骤3/10 点击查看大图
黄油软化后，加入白糖，现在气温很高，用筷子打发就可以，打至颜色变浅。
步骤4/10 点击查看大图
分3、4次加入蛋黄液，每次都要打发至蛋黄与黄油完全融合，再加下一次。
步骤5/10 点击查看大图
加好蛋黄液，就可以筛低粉了。
步骤6/10 点击查看大图
将低粉与黄油切拌成团，如果感觉有些湿，就把面团放冰箱里冷藏了一会儿。
步骤7/10 点击查看大图
大约一勺的面团，团成一个圆球，共15个。
步骤8/10 点击查看大图
轻轻放到椰丝碗里，沾满椰丝。
步骤9/10 点击查看大图
依次做好全部，放入烤盘。烤箱170度，中层，烤30分钟。
最后一步点击查看大图
甜点松酥，挺香的。

小贴士

1，黄油在室温下不要放置时间太长，夏季气温高，融化的很快。 2，蛋黄液要少量、分次加入，每融合好再加下一次。 3，在步骤7制作时，如果感觉油面团融化的快，可以放到冰箱冷藏一会儿，再取出来做。 4，烤箱容量为25升。 5，烤制温度和时间仅供参考。

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发布于 2015-08-17

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