红烩猫耳朵
怀孕后对以前讨厌的面食也爱起来了,真是奇怪
13克
42克
169克
940
千卡
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步骤1/22
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材料准备如图,鸡蛋,葱姜蒜没拍进去
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步骤2/22
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蛋清蛋黄分开
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步骤3/22
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打散的蛋清加入面粉中再加水和少许盐和成面团
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步骤4/22
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个好的面团封好保鲜膜醒制1个小时左右
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步骤5/22
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蔬菜都切块备用
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步骤6/22
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蛋黄加盐打散备用
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步骤7/22
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蛋黄用小火炒碎
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步骤8/22
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放置一旁备用
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步骤9/22
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面团醒好以后搓条,切成小段
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步骤10/22
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拇指摁住面段儿,往前一压就卷起来了
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步骤11/22
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同时烧开一锅清水准备汆烫猫耳朵
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步骤12/22
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水烧开下面,猫耳朵浮起来就可以捞出来了
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步骤13/22
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捞出的猫耳朵放凉水里面待用
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步骤14/22
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葱姜蒜,干辣椒,花椒粒小火炒香
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步骤15/22
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加入一勺豆瓣酱
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步骤16/22
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然后再加入彩椒和青椒段翻炒
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步骤17/22
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加入刚刚烫过猫耳朵的面汤
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步骤18/22
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加入土豆丁
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步骤19/22
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加入烟熏火腿肠,这时可以添加适量鸡精和盐还有五香粉调味
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步骤20/22
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最后加入沥干的猫耳朵一起煮3分钟就可以起锅啦~
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步骤21/22
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炒好的蛋黄和烫熟的生菜叶摆盘,撒上几颗小米椒~
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最后一步
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卷卷的猫耳朵看起来是不是超有食欲?口感也很筋道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-17
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