是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
白灼虾的做法 点击查看大图

白灼虾

浏览 3.8万 · 收藏 613 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

味滋味嚼

白灼虾是广东省一道汉族传统名菜，属粤菜系。 白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。 广东人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食，所以这酱汁也是精华。 这段时间市场上的虾明显多起来了，最主要价格也下来了，前段时间吃的都是比较小的，也不适合白灼。 上周日逛市场发现了这超大个的鲜虾，毫不犹豫买了一斤。 回来白灼吃，那一个鲜哪，因为虾头够大，满口的肉感，要擦口水了.....
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鲜虾 500g
、
油 1汤匙
、
盐 一茶匙
、
酱油 1汤匙
、
米酒 几滴
、
生姜 一小块
、
蒜子 两瓣
、
干葱头 两个
、
香葱 一根
烹饪步骤
小贴士

1.要选用新鲜而且个头稍大些的虾。 2.虾只需煮熟便可，不宜太长（虾变红，变弯，约几分钟时间）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

换个做法

白灼虾的其他做法

白灼虾的相关分类

下酒菜 肉类大全 芥末虾球 汤圆 红烧羊肉 荷兰豆 更多

白灼虾的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许