烂糊肉丝
烂糊肉丝是上海人对这道菜的称呼！其实是黄芽菜炒肉丝，因为炒的比较烂，又加了淀粉勾芡有点像糊糊而得名。
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步骤1/7
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五花肉用淀粉抓一下腌15分钟。
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步骤2/7
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黄芽菜切丝洗干净。
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步骤3/7
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热油锅里加入肉丝翻炒至变色盛出备用。
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步骤4/7
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不用洗过直接放黄芽菜翻炒。
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步骤5/7
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炒至开始出水盖上锅盖焖烂。
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步骤6/7
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黄芽菜熟透加入肉丝翻炒。
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最后一步
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最后加入淀粉勾芡，加盐、糖调味出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-15
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