拔丝苹果
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烹饪步骤
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步骤1/4
1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。
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步骤2/4
2.鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
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步骤3/4
3.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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最后一步
4.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘。（快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-15
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