【宝贝，欢迎你！】送给新生婴儿的祝福

浏览 1.9万 · 收藏 46

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前段时间同事喜得贵子，我琢磨着要送点礼物给他。其实早在宝宝出生前一个月就有这个小计划了。我在想要做点什么有创意的小饼干，一份有纪念意义的礼物。于是，这一系列的baby饼干产生了。母亲怀胎十月的大肚照，7月17日宝宝来到这个世界上。取名蒋林城。还有奶瓶、衣服、口水兜、糖果和儿童推车。由于没有这些形状的模具，所以我在纸板上将图案画出来然后剪下，面团按照轮廓割出形状。这是我最用心做的一次饼干，虽然熬夜做饼干很累，但是当看见自己辛辛苦苦做出来的成果，还是倍感欣慰的。尤其是同事很喜欢，顿时觉得很开心满足。

食材清单加入采购清单

饼干底

、

糖粉 25

、

黄油 35

、

低筋面粉 70

、

蛋液 12

、

糖霜

、

蛋白 10

、

糖粉 70

、

醋几滴

、

味好美食用色素红黄蓝

、

巧克力果膏少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油室温软化后，加糖粉打至颜色发白，体积膨大的羽毛状。然后将蛋液分次加入黄油里打均匀。（分两到三次左右加入。）用筛网筛入面粉，刮刀拌成均匀的面团。
步骤2/14 点击查看大图
面团放在油纸上，用保鲜膜盖上然后用擀面杖擀成厚薄均匀的饼坯。天气热可放进冰箱冷冻半小时。
步骤3/14 点击查看大图
找一块稍微硬一点的纸板，然后画出想要的图案。
步骤4/14 点击查看大图
用剪刀沿着轮廓剪下图案。
步骤5/14 点击查看大图
用小刀刻出所需要的形状。这一步要小心地别把面团弄坏了。
步骤6/14 点击查看大图
刻好的饼干坯放入烤盘内。（刻好后如果难移动，可以整个入冰箱冷藏一会，饼干坯冻硬后就很容易移动了）
步骤7/14 点击查看大图
提前预热好烤箱，180度烘烤8-12分钟。期间要观察饼干烘烤的程度，中间可里外调转一次方向，以免烤焦。
步骤8/14 点击查看大图
烤好的饼干晾凉后待用。
步骤9/14 点击查看大图
蛋白糖霜做法：蛋白打到粗泡后分次加入糖粉，然后加入柠檬汁或者白醋，慢速打到尖峰状态，将搅打好的蛋白霜分成若干份，调入喜欢的颜色，装入裱花袋就可以在饼干表面进行绘制了。
步骤10/14 点击查看大图
大面积底色的蛋白霜可用少量的水进行稀释，拉线的糖霜则需粘稠一些。
步骤11/14 点击查看大图
画完后用牙签调整一下，让边缘更整齐，让表面更平整。
步骤12/14 点击查看大图
大胆发挥想象，做了糖霜棒棒糖。中间放的是巧克力夹心。饼干上面是糖霜装饰。
步骤13/14 点击查看大图
饼干大合照。
最后一步点击查看大图
最后，将饼干放入包装袋里，再配上一个漂亮的包装礼盒，打包好送人啦！