贴秋膘-----红烧芋头排骨
本来去菜市场看着芋头新鲜买回来准备煲汤来着,结果那天有事情晚了,怕时间来不及,我就红烧了,没有想到味道超级赞,发到微信朋友圈好多人追着要做法,这不我只好又买了材料回来拍了过程图。。。 立秋了贴秋膘,这可是不错的选择哦。。。。
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步骤1/18
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准备好排骨,和芋头,买回来的排骨清洗干净血水待用,芋头去皮。。
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步骤2/18
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锅中加入适量的水,倒入排骨,在加入少许料酒,大火煮开后,撇去浮沫,捞出来的排骨温水在彻底的冲洗一下。。。
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步骤3/18
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去好皮的芋头切成均匀的滚刀块。。然后一定要泡在水里哦,不然会变黑,也有人说芋头的那个会过敏,带个一次性手套就会好一点。。。
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步骤4/18
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生姜切片儿,准备好八角,和香叶。。
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步骤5/18
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锅里上少许油,小火加热,放入适量的冰糖炒糖色,记住一定要小火哦。。煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始往上冒黄色的小泡即可。。
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步骤6/18
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倒入沥干水的排骨,转中火快速煸炒,让每个排骨都均匀的裹上糖色哦,再放入切好的姜片。。。
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步骤7/18
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加入适量的生抽,翻炒均匀后倒入适量热水,一般没过排骨上面少许即可,再放入八角,香叶,大火煮开后转温火。。。
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步骤8/18
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汤汁剩三分之二的时候放入芋头,因为芋头比较硬,煮的时间久一点,如果是土豆,汤汁三分之一多一点的时候就可以放了,因为土豆容易熟。。。
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步骤9/18
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汤汁剩少许的的时候转大火收汁儿,再放入适量的盐,和少许鸡粉,炒匀
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步骤10/18
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汁儿收干就ok啦,可以放少许葱花啥的
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步骤11/18
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光看这色泽就已经口水哗啦啦了。。。
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步骤12/18
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这次比上次的更好吃,上次不留神先烧了这道菜,结果吃的时候冷了,今天我先把别的菜烧好最后少的这道菜,吃的时候那叫一个美味啊。。。
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步骤13/18
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这是前天火锅吃剩下的藕片,拿来和炝炒了,味道不错哦
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步骤14/18
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炒扁豆。。
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步骤15/18
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玉米排骨汤
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步骤16/18
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这个瓜挺不错的。。
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步骤17/18
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买得起自己喜欢的东西,去得了自己想去的地方,不会因为身边人的来或走损失生活的质量,反而会因为花自己的钱,来得更有底气一些 ,这就是应该努力的原因。
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最后一步
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我很喜欢这段话:怕黑就开灯,想念就联系。今天再大的事,到了明天就是小事;今年再大的事,到了明年就是故事。我们最多也就是个有故事的人,所以,人生就像蒲公英,看似自由,却身不由己。有些事,不是不在意,而是在意了又能怎样。自己尽力了就好,人生没有如果,只有后果和结果。。。
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发布于 2015-08-15
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