猪肉豆角焖面
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步骤1/12
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面粉揉成面团放置冰箱冷冻层10-20分钟
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步骤2/12
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姜蒜切沫备用
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步骤3/12
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豆角切段备用
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步骤4/12
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猪肉放酱油和老抽腌制15-20分钟,酱油选用味极鲜,没有也可以海鲜酱油!
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步骤5/12
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油热放姜蒜沫炒出香味,把腌制好的猪肉放入锅内煸炒,最好五花三层肉,做出来更香,当然个人爱好
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步骤6/12
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肉炒出油放豆角煸炒
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步骤7/12
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豆角煸炒一下放入耗油,老抽,酱油炒出颜色,放入水
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步骤8/12
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水适量,不易过多,盖过焖制7-8分钟,称出一碗汤汁备用,
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步骤9/12
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炒菜前把面团从冰箱里拿出揉一下,放一边醒一下,等锅里的菜放入水后,把面杆成面饼,
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步骤10/12
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然后把面切成宽的面条
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步骤11/12
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把锅打开,放入面,用筷子松动一下,焖3分钟,然后把提前称出来的汤汁倒入锅内在焖一会,观察汤汁,待面快出锅时,一勺醋,一点香油,放入碗内,还有葱沫,把锅打开,倒入面中,稍稍顿一下出锅!
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最后一步
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就这么简单!很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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