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咖喱饭（素版）的做法

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咖喱饭（素版）

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今天做的咖喱饭有失误，因为在用咖喱汤煮土豆和胡萝卜的时候，我跑去看颜值大叔了，等我再去看它们的时候，一掀锅我就知道我犯了致命错误，锅底有点儿糊了，所以做饭时要集中精神，一定要及时翻炒，防止糊锅底，不然菜都会跟着遭殃.但还是很好吃.

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆半颗

、

胡萝卜半根

、

洋葱小半颗

、

油适量

、

盐适量

、

咖喱块 2块

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好胡萝卜，土豆，洋葱.
步骤2/11 点击查看大图
将胡萝卜、土豆切块儿，洋葱切细条.
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒油（我加的是菜籽油，内蒙称作素油），加热至7分热.
步骤4/11 点击查看大图
然后往锅内加适量盐和花椒面儿.
步骤5/11 点击查看大图
然后加入切好的洋葱，不要全加，留1/3备用.翻炒洋葱至出味.
步骤6/11 点击查看大图
加入土豆和胡萝卜，继续翻炒.
步骤7/11 点击查看大图
然后往锅中加适量水，盖上锅盖准备把土豆和胡萝卜煮熟.
步骤8/11 点击查看大图
等到锅内水较剩一半儿时，将两块咖喱块加入锅中，继续煮.
步骤9/11 点击查看大图
等到快出锅时，将剩余的1/3的洋葱加入（为了提鲜），然后中火翻炒.
步骤10/11 点击查看大图
收汁，出锅.
最后一步点击查看大图
配饭吃，挺下饭的.

小贴士

注意火候.胡萝卜不要挑甜的那种，就味道淡淡的就好.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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