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梭子蟹炒年糕的做法

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梭子蟹炒年糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

年糕半斤

、

葱、姜、蒜适量

、

料酒 2勺

、

生抽酱油 2勺

、

蚝油（没有可不加） 1勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
从菜场挑两只活的梭子蟹，因为是海蟹，内陆地区活的比较少，冰鲜的也可以吃，只是口感不如活的好。河蟹死了是不能吃的哦。打开盖子，把里面的腮什么的都去掉，洗干净切块。
步骤2/4
锅烧热，倒适量油，放入葱姜蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，加入料酒去腥，翻炒一会儿，再加入生抽、蚝油，加水煮至沸腾。
步骤3/4
锅里放入年糕，一起煮至入味，出锅时放点盐，因为蚝油和酱油都有咸味，只要少量盐就可以了哦。
最后一步点击查看大图
大火收汁，装盘，开吃。美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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