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煎牛排的做法

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煎牛排

浏览 17.5万 · 收藏 1579 · 学做 9

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小M爱吃牛排，买了牛排煎锅，自己做，很简单，也美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛排 2块

、

海盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

罗勒碎少许

、

黄油 5克

、

洋葱少许

、

彩椒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛排化冻，洗净，用厨房纸吸干水分，用海盐、黑胡椒、罗勒碎腌制一小时左右。
步骤2/4 点击查看大图
铸铁锅烧到高温、冒烟，加5克黄油
步骤3/4 点击查看大图
把腌制好的牛排放入热锅中，每面煎不超过一分钟，（这次牛排大概厚一厘米，如果是2厘米就每面2分钟）。
最后一步点击查看大图
煎好的牛排从锅里盛出，醒一醒，放5分钟，等牛排重新吸收汁水再切开享用。不要马上切块，否则汁水尽流、肉质就干硬。用锅子余热，把洋葱、彩椒碎煎一下，搭配吃、更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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