杏仁可颂
149克
66克
205克
2324
千卡
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步骤1/12
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除黄油外所有面团材料放进面包机。启动一次和面程序,结束后放进黄油,启动一次和面程序,结束后再启动一次发面程序。
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步骤2/12
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黄油放在保鲜袋里擀成片状,放入冰箱冷藏。
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步骤3/12
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发好的面团轻轻按压排气,轻揉几下,然后擀开,放上片状黄油。
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步骤4/12
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从1/3处两边折叠进去,裹住黄油,然后轻轻擀开,再次从1/3处两边折叠,重复三次。如果中途觉得不好操作可以放进冷藏室冷藏一下再擀。
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步骤5/12
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三次折叠后擀成4mm左右的片状。
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步骤6/12
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切成等腰三角形。
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步骤7/12
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三角形的底边正中间切一个口,把切口两边面团向上折,然后把整个三角形卷起来。
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步骤8/12
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发酵至1.5倍大,刷一层蛋液。(发酵最好室温下发酵,不要送入烤箱加温,否则黄油容易化)
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步骤9/12
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撒上糖粒和杏仁片。
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步骤10/12
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烤箱200℃烘烤10至15分钟。中间注意观察,如果上色过深要调低上管温度。(我去上了个厕所回来就黑了= ̄ω ̄=)
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步骤11/12
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细节图~
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最后一步
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抹上奶油酱呲~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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