薄荷虾煎
家里的薄荷越长越细长,赶紧掐尖~然后就琢磨着这薄荷叶扔了多可惜啊,又不能光泡水喝,干脆搞点好吃的~薄荷虾煎,简简单单的调味,带出虾的鲜甜,薄荷的清新,卖相也不错哟~灵感来自豌豆颠(・ิϖ・ิ)っ
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千卡
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步骤1/10
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薄荷叶洗净备用。
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步骤2/10
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大虾去头,剥壳(四只保留尾巴最后摆在虾饼上面,比较好看~),去虾线,然后洗净用料酒和盐稍微腌制一会。除了四只保留尾巴的,其他用刀拍扁,轻轻剁一下。
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步骤3/10
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薄荷叶切碎。
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步骤4/10
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拍扁剁碎的虾在案板上反复摔打出胶质,然后和薄荷叶拌在一起,撒上白胡椒粉和盐拌匀。
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步骤5/10
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拌好的虾泥压成圆饼状,把留尾巴的四只虾放上去。
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步骤6/10
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锅里热橄榄油,把虾饼放进去煎。
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翻面煎至两面变色。
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步骤8/10
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盛盘。
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步骤9/10
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淋上蜜渍柠檬,其实用蜂蜜柚子茶代替也可以= ̄ω ̄=撒上茶盐,其实不撒也可以= ̄ω ̄=插上薄荷叶,其实不插也可以,哈哈哈~
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最后一步
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可以开呲鸟~
虾肉胶质很多,对皮肤非常好,而且高蛋白低脂肪,绝对是健康好食材~虾胶已经足够所以制作虾饼部分就不需要再加淀粉啦( •̀∀•́ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-10
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