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金银虾的做法

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金银虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 15只

、

蒜 4个

、

蒸鱼豉油 1勺

、

味精

、

粉丝

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜头：蒜头切成蒜蓉；粉丝：粉丝清洗后用开水泡软；虾：从虾背第一节到最后一节划一刀，去沙肠后，虾背用刀压平些
步骤2/6 点击查看大图
煸蒜蓉：放油倒入4⃣️分之3⃣️的蒜蓉炒，中火炒至金黄色关火，倒入小碗，碗中加入味精与蒸鱼豉油拌匀，拌匀后待用
步骤3/6 点击查看大图
粉丝垫底（粉丝加少些味精与蒸鱼豉油拌匀），虾铺上，虾后背尽量压平些，铺盘完毕后，这时把小碗的蒜蓉平均刷在虾肉上，如图
步骤4/6 点击查看大图
上锅蒸，水开后放入蒸，中火6分钟
步骤5/6 点击查看大图
把食用油加热，趁油加热过程，我们把之前的蒜末、味精、再来些蒸鱼豉油撒到虾上
最后一步点击查看大图
热油淋上，大功告成

小贴士

蒸鱼豉油多与少依个人口味放，要中火蒸虾，虾有一点卷就关火，我今天的虾比较卷，还有撒盘的蒜蓉再多些，才有银的感觉，不够完美=_=

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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