蜂蜜面包的做法

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蜂蜜面包

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很喜欢这款蜂蜜面包，松松软软的，很美味哦！

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高筋面粉 400g

、

蜂蜜 55g

、

水 150g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 45g

、

黄油 30g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

蜂蜜 1勺

、

水 1勺

、

色拉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7
除黄油外的所有材料混合，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展，拉膜状态。（家里有面包机的，可以把黄油软化，所有材料全部扔进去和面+发酵，轻松啊）
步骤2/7
将面团放入盆里，盖保鲜膜进行基础发酵至2到2.5倍大，用手指戳入面团，不反弹就好啦。（夏天室温发酵，冬天可以在烤箱底部放一碗开水，放烤箱发酵。）
步骤3/7
发酵完成后取出揉一下排气，分割成8份，滚圆，室温松弛15分钟。
步骤4/7
取一个小面团，揉搓成长条，由中间开始分别向两头擀开擀薄。
步骤5/7
由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下，间隔排入放了油纸的烤盘里。
步骤6/7
全部摆好后盖上保鲜膜，进行二次发酵至两倍大。将蜂蜜，色拉油和水以1：1：1的比例调和成蜂蜜水备用。
最后一步点击查看大图
放入预热好的170度烤箱，中层上下火烘烤约20分钟上色后，取出来刷一层蜂蜜水，再烤5分钟即可。（烘烤时间可以视上色程度而定。）

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

加了蜂蜜的面团会有些粘，揉的时候千万不要加干粉，水量是正好的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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