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土豆焖猪蹄的做法

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土豆焖猪蹄

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土豆焖猪蹄全家人都非常爱吃。

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配菜(中级)

土豆 200克

、

新鲜猪蹄 500克左右

、

姜片适量

、

八角 6粒

、

冰糖适量

、

盐适量

、

生，老抽各适量

、

米酒 2茶匙

、

白醋一茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好土豆2个
步骤2/9 点击查看大图
土豆刨去外皮切成方厚块，用清水泡一泡
步骤3/9 点击查看大图
猪蹄刨去毛，洗干净斩小块状入锅煮5分钟(冷水入锅)捞出待用
步骤4/9 点击查看大图
锅热油先爆香八角姜
步骤5/9 点击查看大图
香料爆香接着下猪蹄翻炒干水，接着下米酒(料酒也行)2茶匙，适量冰糖，适量生，老抽，盐适量，接着注入5碗温开水，大火烧开转中火焖20分钟
步骤6/9 点击查看大图
猪蹄中火焖20分钟转小火20分钟，这时才将土豆入锅继续焖10分钟至收汁。(土豆很吸汁，也很容易熟烂，如果过早与猪蹄焖的话会吸完咸味)，如果你喜欢吃绵软的猪蹄，建议先用高压锅煮过再倒进炒菜锅焖土豆猪蹄出锅前喜鸡精煮下些鸡精吧翻匀即出锅。
步骤7/9 点击查看大图
土豆焖猪蹄经过50分钟焖制终于出锅，好好吃哦！
步骤8/9 点击查看大图
土豆焖猪蹄很混搭，味觉超赞！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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