茶树菇沙姜排骨煲
改良版的茶树菇排骨煲,加入沙姜增强香味,吃过都说好
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步骤1/4
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排骨买回来,洗干净,倒干净血水,加入盐糖(适当可以多点)酱油,刷适量生姜蓉(可以辟除猪肉的气味),搅拌腌制半个小时到一个小时,然后少油大火煎香两边,变色后盛起待用
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步骤2/4
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茶树菇买回来切掉脚跟部份(太硬,口感不好),放入清水泡软(1小时左右),太长的可以切2段
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步骤3/4
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切好拍碎沙姜,可以适当再加点姜蓉
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最后一步
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沙姜放煲底,再放肉,再放茶树菇,加入清水,少量耗油,鲍汁,关上盖子大火烧开后转文火煲半个小时(为了香味和好看,煲好后加入葱花)
排骨可以切大块点,这种排骨煲吃起来比较有满足感,加入的清水多少控制清淡浓味,建议浸过排骨就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-09
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