红酒盐焗三文鱼
因为我属吃货级较喜爱三文鱼刺身，常买好后冷冻在冰箱里，朋友都说老是刺身没意思还有寄生虫风险……好吧想想冰久了也不太适合刺身，那就整个大的……
-
步骤1/5
点击查看大图
三文鱼加入红酒、胡萝卜、京葱、本芹、盐码味，因三文鱼不太好入味需用时较长，本人腌制六个多小时
-
步骤2/5
腌制完成后，拿出锡纸平铺，开始上料，先是猪油膜，洋葱，胡萝卜，蘑菇，三文鱼，然后反上料蘑菇，胡萝卜，洋葱，猪油膜。铺好后倒上点腌渍用的红酒汁，把锡纸包好。
-
步骤3/5
把盐炒锅（有的话最好是大的砂锅）内炒热关小火，用盐把包好三文鱼包裹起来，焗烧15至20分钟。
-
步骤4/5
焗烧三文鱼的时间另取一锅，倒入约40ml红酒，黑胡椒，薄荷，盐，勾薄芡。
-
最后一步
点击查看大图
三文鱼焗好后打开锡纸上芡汁放上薄荷叶点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-09
红酒盐焗三文鱼的其他做法
红酒盐焗三文鱼的相关分类
红酒盐焗三文鱼的相关推荐
-
夏日最爱的超级美好的——冰镇三文鱼生鱼片
40069人看过 -
最简单的仪式感料理：照烧三文鱼
1459774人看过 -
香煎乌鱼子拼盘
21169人看过 -
干烧豆腐鲑鱼
29769人看过 -
红烧鲑鱼
342785人看过 -
盐煎三文鱼－迷迭香
2983504人看过 -
地木耳嫩胡豆炒鸭蛋
25943人看过 -
芝士蔬菜焗三文鱼#在“家”打造ins风#
129146人看过 -
鲑鱼三吃
89487人看过 -
烤鲑鱼佐莎莎酱
2314人看过 -
香煎三文鱼骨
154991人看过 -
香椿炒鸡蛋
243人看过
