酱牛腱子的做法

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酱牛腱子

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。这是一道人见人爱的宴客菜，肉质紧实鲜香有嚼劲。

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108克
208克
43克

1906
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子 1000克

、

生姜片 15克

、

冰糖 20g

、

陈皮 7克

、

草果 2个

、

干辣椒 4个

、

生抽 65毫升

、

老抽 30毫升

、

黄酒 30毫升

、

蒜末 15克

、

香油 20g

烹饪步骤

步骤1/13
牛腱子用清水泡清血水，中途浑浊了要换清水
步骤2/13
准备调料
步骤3/13
牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4/13 点击查看大图
再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒
步骤5/13 点击查看大图
倒入全部调料
步骤6/13 点击查看大图
加生抽和老抽
步骤7/13 点击查看大图
压30分钟
步骤8/13 点击查看大图
之后等排完气打开连汤汁一起捞起倒入锅里开大火收汁，不要全部收完留三分之一的汁水后熄火
步骤9/13 点击查看大图
调蘸料，蒜末里加入香油拌匀（可以依照自家的喜欢调）
步骤10/13 点击查看大图
用微波火力2分钟爆出蒜香味
步骤11/13 点击查看大图
再把锅里的料汁加入一起拌匀
步骤12/13 点击查看大图
上桌
最后一步点击查看大图
美味

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.牛腱子烹饪之前一定要泡清血水。 2.电压锅不会流失水分，所以要比明火烧减少一半的水量。 3.我家红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，要加盐的就要减少生抽的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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