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可以偷懒的辫子包的做法

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可以偷懒的辫子包

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这是几年前收藏在烘焙笔记里的方子，简单、好用，想偷懒的时候拿出来用用，很适合没买面包机又不想费力手揉，却想做出好吃面包的妹纸们。

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普通面粉 250g

、

温水 110g

、

鸡蛋 1个

、

糖 25g

、

盐 2g

、

奶粉 25g

、

玉米油 20g

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
温水中加入酵母静置两分钟，再加入其它材料搅拌均匀，无需动手揉面，面团比较湿粘。
步骤2/10 点击查看大图
盖上保鲜膜室温发酵两小时，至完全膨胀，再放入冰箱冷藏三小时以上，据说最长可以放五天。
步骤3/10 点击查看大图
我冷藏了6小时，手上蘸面粉取出面团，平均分割成三份，揉圆静置15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
取一个面团擀开，上面抹上馅料（我放的糖渍柠檬皮，也可以是豆沙、葡萄干等其它东东），卷起来，搓长，分成三条，编成辫子。
步骤5/10 点击查看大图
依次编好三条辫子，放入烤盘。
步骤6/10 点击查看大图
发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒椰蓉。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱180度预热，送入烤盘，中层，上下火，烤15至20分钟（请根据自家烤箱调节）。
步骤8/10 点击查看大图
出炉
步骤9/10 点击查看大图
柔软拉丝
最后一步点击查看大图
组织很好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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