【南瓜椰蓉派】
心色之间总会相互执著， 执着什么， 什么就会深刻伤害你。 唯一让你卑微的， 就是被人看到失心。 每人心中都有珍宝， 从今天起， 发掘自我内心财富， 得自在。 香甜酥脆的南瓜椰蓉派， 从派中发掘香甜滋味。
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步骤1/26
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取白糖和盐。
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步骤2/26
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用开水将白糖和盐化开，晾凉备用。
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步骤3/26
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过筛后低筋面粉。
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步骤4/26
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加入猪油，也可以用黄油。
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步骤5/26
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再加入刚准备好的凉开水，用刀切的方法搅拌均匀，和好的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上。
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步骤6/26
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南瓜去皮，上锅蒸熟。
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步骤7/26
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蒸熟后趁热加入猪油、奶粉、白糖和椰蓉。
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步骤8/26
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搅拌均匀备用。
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步骤9/26
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从冰箱中取出刚松弛好的面团。
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步骤10/26
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用擀面杖擀开面粉为长方形。
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步骤11/26
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在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠。
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步骤12/26
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这个折叠过程重复三次， 折叠好的面团重新放入保鲜袋在冰箱松弛半个小时。再拿出，同样的方法重复三次。 派皮的关键就是折叠，再松弛。
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步骤13/26
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最后将冷藏好的派皮面团取出，擀成3毫米厚的面皮，我这个还是弄得厚了些，感觉已薄了，其实应该再薄些。
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步骤14/26
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取合适大小的圆形模具按压后取成小圆片，如果能再薄些，应该能做6对。
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步骤15/26
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两片一对，取出压好的圆片，把边缘再合成团，松弛最后还能用。
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步骤16/26
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先在一张圆片的中间部分放南瓜椰蓉馅料。
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步骤17/26
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在圆片的边缘刷层鸡蛋液做粘合剂。
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步骤18/26
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再用另一张圆片盖上去。
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步骤19/26
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用叉子沿着圆片的边缘用力按压叉下去以便两个面皮粘连在一起。
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步骤20/26
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面皮表面刷层蛋液，再撒些杏仁片。
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步骤21/26
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撒完杏仁后，再撒层砂糖。
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步骤22/26
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烤箱预热200度， 放入中下层，18至20分钟即可。
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步骤23/26
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从这个侧面看，派皮还是厚了些。
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步骤24/26
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压的边角重复折叠后，还可以像包饺子一样，把最后的派皮做完。
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步骤25/26
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咬开的。
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最后一步
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香甜酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-08
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