掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻
炎热的夏天， 一款冰爽Q弹的果冻， 不仅外观晶莹剔透， 色泽鲜艳，口感软滑， 还能给我们带来丝丝凉意。 但是， 外面卖的果冻添加剂都好多， 还是自己在家用新鲜水果做滴， 不加添加剂， 纯天然营养又健康。 而且看着果冻慢慢凝结的过程， 也是一种享受。 自己做的果冻， 果香浓郁、滋味醇正， 颤巍巍的来上一大口， Q弹的口感瞬间在齿间跳动。
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步骤1/7
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1、将吉利丁片提前用冷水泡软，小锅里放入蓝莓，倒入细砂糖。
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步骤2/7
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2、挤入柠檬汁，倒入清水，小火加热，糖水变红就离火。
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步骤3/7
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3、将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓，放入提前泡软的吉利丁片，搅拌均匀放凉。
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步骤4/7
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4、混合汁倒进果冻瓶中，第一次只倒入1/3，然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型后再倒入剩余的混合汁，放入剩余的蓝莓冷藏。
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步骤5/7
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步骤6/7
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最后一步
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1、蓝莓煮的时间不要过长，看到液体变红就可以，否则蓝莓容易破裂。
2、混合汁倒进果冻瓶或模具中，不要一起全部倒入，可以分次加入，凝固后再加下一次,，这样可以让水果均匀分布。
3、如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型。
4、如果使用模具，尽量不要用太多花纹的模具，不容易脱模。
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发布于 2015-08-07
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