欧美风甜品——蓝莓乳酪挞
酸甜可口的蓝莓一直受大众喜爱。松脆的油酥派皮上一层薄薄的蓝莓酱,一层乳酪蛋糕,最上放满满蓝莓,加上一杯咖啡,一顿完美的下午茶就这样诞生了。
103克
38克
157克
1415
千卡
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步骤1/14
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黄油软化,然后加入低筋面粉,手用搓揉方式搓成面包碎状态
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步骤2/14
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放进细砂糖轻轻搅拌均匀
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步骤3/14
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放进鸡蛋
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步骤4/14
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放两滴香草精,揉至光滑状态,放进冰箱冷冻半小时以上
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步骤5/14
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鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合,隔水小火加热,一直搅拌,至到混合物出现粘稠状态
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步骤6/14
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加入切块的奶油奶酪,搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊
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步骤7/14
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派皮擀好,放进模具,用叉子在派皮底扎小孔
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步骤8/14
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抹上一层薄薄的蓝莓酱
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步骤9/14
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放进乳酪糊,尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱
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步骤10/14
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上下火180°,20分钟
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步骤11/14
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烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰
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步骤12/14
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成品图1
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步骤13/14
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成品图2
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最后一步
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成品图3
再烤制的过程蓝莓酱有可能会突出来,所以尽量不要放太多蓝莓酱,薄薄的一层即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-07
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