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自制酸梅汤的做法

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自制酸梅汤

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在北京生活多年，钟爱老北京酸梅汤，尤其是信远斋的酸梅汤。如今回到南方喝不到了，最近高温难耐，打算自己熬一锅酸梅汤降暑。平时很喜欢动手，那么就从这道酸梅汤开启我的豆果之旅吧。

食材清单加入采购清单

乌梅 12颗

、

山楂 15片

、

陈皮 15g

、

洛神花 7朵

、

甘草 4片

、

桑葚 8颗

、

薄荷草少许

、

桂花少许

、

清水 2.5L

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好以上食材，清洗后（除桂花外）浸泡一小时。
步骤2/3 点击查看大图
将浸泡好的食材放入无纺布内，扎紧。投入锅内，添加2.5升清水。大火烧开后改小火熬煮半个小时。
最后一步点击查看大图
冒着热气出锅，这时候根据个人口味加入冰糖或者白糖亦或者是蜂蜜调节甜度，最后撒上桂花。冷却后放入冰箱冰镇后，就可以品尝到酸甜可口的酸梅汤了。

小贴士

酸梅汤生津解渴，乃降暑良方，但要冰镇后才酸甜可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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