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草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手的做法

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草莓奶油酸奶戚风蛋糕～零基础裱花都可以上手

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这是一个没有裱花基础都能做的漂亮的蛋糕，它混合了奶油蛋糕和裸蛋糕的集合，随性是她的主风格！所以不要求制作的人一定要有很高的裱花技术以及蛋糕抹面技术！动手做出你喜欢的装饰吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油 250g

、

细纱糖 15g

、

柠檬汁 5滴

、

新鲜草莓若干粒

、

防潮糖粉 3g

、

巧克力碎适量

、

戚风蛋糕胚 6寸

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
淡奶油、细纱糖、柠檬汁分次混合打发到干性。
步骤2/15 点击查看大图
裱花嘴以及装入裱花袋剪口，把奶油装五分之四进去，放入冰箱备用，剩下的五分之一留作抹面。
步骤3/15 点击查看大图
戚风蛋糕胚分层切成三份。戚风蛋糕的做法我之前已经发过了，只是这次把牛奶换成了酸奶。裱花台上放好底托，放第一层蛋糕胚。
步骤4/15 点击查看大图
从中心开始一圈一圈的挤出奶油装饰。
步骤5/15 点击查看大图
草莓切掉屁股，留下尖尖装饰表面，把中间部分平铺上去来支撑奶油，注意草莓的厚度要切一样哦！
步骤6/15 点击查看大图
继续把草莓的空隙填满。
步骤7/15 点击查看大图
盖上第二层蛋糕胚。
步骤8/15 点击查看大图
重复操作第四五六步。
步骤9/15 点击查看大图
盖上第三层蛋糕胚，开始做简单的抹面，注意每抹一刀都要把刮刀弄干净才能抹的平。
步骤10/15 点击查看大图
抹好的蛋糕，是不是有点随意呀～
步骤11/15 点击查看大图
表层继续先铺满。
步骤12/15 点击查看大图
从中心开始装饰摆上草莓尖切片，围着切片开始挤奶油装饰，注意一定要从中间到外面装饰。
步骤13/15 点击查看大图
筛上糖粉，草莓看起来是不是很漂亮了啊！
步骤14/15 点击查看大图
用锯齿刮刀从巧克力块上挂出碎来。
最后一步点击查看大图
随意的洒落在蛋糕表层就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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