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新鲜玉米饼（换个方式吃鲜玉米）的做法

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新鲜玉米饼（换个方式吃鲜玉米）

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一到夏天，各种新鲜的玉米是蜂拥而至。几乎天天吃玉米，煮玉米，炒玉米，蒸玉米……换个方式吃，新鲜的玉米饼香甜可口、边脆里嫩，老少皆宜。自己做的美味又健康，比起满大街加了香精的玉米饼强了不知多少倍。趁玉米下市前赶快做起来，要不只有等明年去喽

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜玉米 3个

、

水 100ml

、

玉米粉 2大勺

、

面粉 1大勺

、

糖（可不加）适量

、

熟菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备3个新鲜玉米清洗干净，掰下玉米粒
步骤2/8 点击查看大图
加入100ml水，用搅拌器打5分钟，成细腻的汁（可用豆浆机打，选择果汁键噢）
步骤3/8 点击查看大图
把汁过滤一下，口感更细腻。不介意的朋友可以不过滤
步骤4/8 点击查看大图
玉米汁里加入2大勺玉米粉和1大勺面粉（喜好吃甜的朋友可以加点糖进去）
步骤5/8 点击查看大图
搅拌至无颗粒的糊状。用勺子舀起来感觉玉米糊倒下去需用力即可。否则太稀下步不好操作
步骤6/8 点击查看大图
平底锅倒入薄薄的一层油，烧热，一勺一个玉米饼，小火煎至一面金黄再翻面。感觉油少时再刷上事先弄好的熟菜籽油就行
步骤7/8 点击查看大图
出锅了，一股浓浓的玉米味，边上脆脆的，中间软糯。趁热吃
最后一步点击查看大图
这是前段时间做的，很好吃

小贴士

1：先要把菜籽油放锅里烧去生味。这样玉米饼吃起来才不会有生菜籽油味。中途少油或者不好翻面是刷上一点熟菜油。 2：糖根据自己的口味酌情添加。 3：加入面粉是为了玉米饼成型，要不翻面的时候会不好翻，团成一坨。更不可加糯米粉，很粘不好翻面成型。4：玉米糊要浓稠些，太稀不好做玉米饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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