焖面一道
夏日一道焖面改改口味 清淡的萝卜丝 配香气扑鼻的焖面 就是夏日治愈
149克
33克
65克
1718
千卡
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步骤1/6
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肉切末 加料酒 老抽少许 盐 姜蒜 油 腌制一下。这边准备干红辣椒 青椒切菱形 胡萝卜丝 蒜片备用 豇豆切菱形
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步骤2/6
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面稍稍煮一下 不要太熟 入冷水浸泡一下
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步骤3/6
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锅烧热,加入蒜片 干红辣椒 肉末豇豆 豆瓣翻炒
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步骤4/6
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变色差不多了
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步骤5/6
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均匀码面条 一定小火焖 不时查看 锅快干栏 了 往锅边加水
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最后一步
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最后快出锅时倒入 酱油汁水 盐 辣椒 调匀 最后放入白萝卜丝 葱末。白萝卜丝的炒法详见小贴士
白萝丝我是单独炒 最后加在面上的 炒白萝卜丝超简单 白萝卜切丝 干红辣椒下油锅炒香 放入白萝卜丝 油不要太多 萝卜本身会出水 炒到萝卜丝略透明 加入葱 和盐就出锅了。不要其他调料 白萝卜自身带微甜 就是简单的油盐才能体现白萝卜丝的鲜甜 可单独当一道菜 还可加在焖面上改改口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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