广式煎堆、麻球
早上经常去买麻球吃,甜甜糯糯哒,很喜欢!里面有点豆沙馅,外脆内软,空心的好大一个,美味啊! 自己动手在家做,味道不逊于买的呢!做好一会儿就被吃光光啦!家里人都很爱吃! 甜橙今天就给大家详细的写下做法吧,分享这款美味,希望能够喜欢哈!
22克
13克
182克
809
千卡
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步骤1/10
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将糯米粉、细砂糖、小苏打和泡打粉放入盆中,混合均匀
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步骤2/10
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慢慢加水,直到所以糯米粉都湿润能够成团,水量大家可以根据自己家的糯米粉调节,有的糯米粉水分含量较大需要水量就少些
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步骤3/10
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用手将粉类揉成团,正好能够成团,不能太干也不要太黏手就可以啦
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步骤4/10
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将面团分成20克一个的小剂子,揉圆备用
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步骤5/10
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取出一个小剂子压扁,中间厚点,边缘薄些
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步骤6/10
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放入少量豆沙馅,大家也可以换成其他自己喜欢的馅料
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步骤7/10
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将加入馅的捏好收口,再用手心揉圆成球
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步骤8/10
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依次将所有的小剂子都包入豆沙馅,揉成球
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步骤9/10
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再将麻球在芝麻里滚一圈,沾上芝麻
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最后一步
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锅里放油,中火烧至七成热,放入麻球。转小火不断翻动麻球,使其受热均匀,直到炸至麻球变二倍大鼓起来,漂浮在油面,麻球就炸好啦!
小贴士:
麻球也可以不加入馅,直接揉圆下锅炸,也很好吃滴!炸麻球一定要小火,不然很快就焦了,还会熟不透!另外一定要等麻球鼓起来,炸至二倍三倍大都可以,要有耐心慢慢炸哈! 家里没有小苏打和泡打粉的,或者不喜欢这些的,可以不加哒,一样滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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