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桃酥零失败的做法

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桃酥零失败

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 210g

、

鸡蛋液 20g

、

糖粉 80g

、

调和油 110g

、

泡打粉 2g

、

苏打粉 1g

、

黑芝麻适量

、

花生酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
80克的糖粉没糖粉白砂糖也行
步骤2/13 点击查看大图
110g的调和油，其他也可以，但是花生油和黄油味道太重不喜欢，喜欢的也可以
步骤3/13 点击查看大图
虽然说是20g蛋，但是我还是加了个小一点的全蛋
步骤4/13 点击查看大图
210g面粉和1克苏打粉还有2克泡打粉
步骤5/13 点击查看大图
把蛋油糖打散
步骤6/13 点击查看大图
加了一勺花生酱
步骤7/13 点击查看大图
继续打散后
步骤8/13 点击查看大图
加了面粉拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
抓成大概汤圆大小的面团搓圆后用手掌按扁，刷一层蛋液在中间撒一些黑芝麻
步骤10/13 点击查看大图
我用的是热风烘烤上色均匀些，如果用烘烤键的话下火要低些，不然底部会比较重的颜色，140至150度左右烤40分钟，20分钟后上下层换一下位置
步骤11/13 点击查看大图
40分钟后改成烘烤键上火150度，下火120度烤20分钟，期间一样上下换一下位置
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
放凉摆盘和外面一样好吃，重要的是放心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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