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手把羊腿

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土豆丝卷饼

美丽的呼伦贝尔大草原特有的草地羊肉，鲜美无膻味，草原人民最喜欢吃的方法就是手把肉了，有远方的客人来，手把肉是最热情的招待。最简单的做法就是把大块带骨羊肉直丢进锅里，除了盐不加任何调料，煮好后，满手抓起，蘸着自己喜欢的调料，尽情享用。还有就是用调料调味到锅里，但最终也是要大块肉抓着吃，因为那才豪爽，那才过瘾。
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30-60分钟   |   掌勺(高级)
羊腿 1只（约1200g）
、
香葱 2根
、
酱油 2汤勺
、
蚝油 1汤勺
、
盐 适量
、
葱 1段
、
姜 1块
、
八角 2个
、
胡椒粒 15粒
、
孜然粉 10g
、
芝麻 10g
、
朝天椒 2个
烹饪步骤
小贴士

这道菜我没有放油，我用的锅有收汁的功能，将汤汁收干，羊肉本身很肥也很出油，如果选择比较瘦的羊肉可以事先放点点食用油。 羊腿提前浸泡出血水，清洗干净。所割刀口要深。 芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。 用普通的煮锅也可以操作，记得调整好火力，中途翻动两次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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