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琥珀核桃的做法

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琥珀核桃

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老婆怀孕7个多月了。这时候正是应该吃核桃让孩子大脑发育好一些，但是老婆不喜欢吃核桃。于是想出这个办法。做琥珀核桃让她试试。她很喜欢哦。用我的办法做你也会喜欢的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

核桃仁一碗

、

白砂糖小半碗

、

盐一勺

、

油小半碗比糖少

、

芝麻可有可无

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将核桃仁下锅干烤一下，让核桃更酥脆。不断搅动翻翻。免得烤糊了。烤的时候均匀的撒一勺盐。盐不但能帮助蒸发水分。还能在核桃上留下一点点咸味，裹上糖后更好吃。
步骤2/5 点击查看大图
锅里下油。开大火。油不热的时候就把糖倒入。翻炒。直至糖变成焦糖，颜色由黄变成琥珀色
步骤3/5 点击查看大图
核桃下锅，跟焦糖混合，锅里油多不要怕，核桃会吸收掉。尽量让每一颗核桃都裹上焦糖。
步骤4/5 点击查看大图
先关火，核桃仁在锅里再翻翻。让糖凉一凉。好变得粘稠裹住核桃。核桃仁出锅后一定迅速分离开。不然呵呵，你吃过拔丝地瓜吧～
最后一步点击查看大图
晾凉后就可以装碗啦，颗颗裹着焦糖。我家米修都忍不住了。

小贴士

熬糖得时候火小一点，不断搅动你会发现油和糖先是融合，然后又分离最后糖变成琥珀色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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