蛋黄南瓜
说起蛋黄南瓜，自然就想到那咸香酥脆蛋黄，里边裹着清甜的南瓜，一口一个，十分美味！今天闲下来，想在家里做这道菜肴，初次尝试，略有成果。
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步骤1/7
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准备南瓜，咸蛋，还有生粉
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步骤2/7
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南瓜洗净，切成长4厘米宽1厘米的长条
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步骤3/7
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锅内倒入油，油温升高后，将南瓜条裹上生粉放入油锅内，炸至表层金黄即可出锅备用
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步骤4/7
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咸蛋剥壳去掉蛋白，留下蛋黄放入油锅内，小火炒至蛋黄完全融化
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步骤5/7
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将炸好的南瓜条倒入蛋黄液中，中火快速翻炒，直至蛋黄液裹满南瓜条，即可出锅
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步骤6/7
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一道美味的蛋黄南瓜就完成了。因为咸蛋黄本身就含有盐，我口味淡就没再加盐，如果口味重者可以根据自己喜好添加。
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最后一步
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开始炒蛋黄液的时候用中火了，稍微有点焦，所以温馨提示，在炒蛋黄的时候，切记用小火哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-31
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