炖牛腩
去超市看见牛腩很新鲜,买回来切成块就冻冰箱了,这几日,忽然想起来,赶快拿出来消冻,解馋。
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步骤1/7
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把牛腩切块
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步骤2/7
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用水焯一下去除浮沫等杂质
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步骤3/7
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清洗干净
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步骤4/7
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冰糖放炒锅熔化
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步骤5/7
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等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去翻炒。放料酒。
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步骤6/7
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放葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
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最后一步
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放水,水量为没过肉为宜,一次加足水量。放桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉,盖上锅盖慢炖(时间根据自己锅具掌握)
炖肉时间根据牛肉质地、大小和锅具掌握时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-31
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