辣子炒鸡
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步骤1/5
先将鸡肉切成块,放入热水用过水,焯掉鸡肉表油脂
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步骤2/5
将焯水的鸡肉加入冰糖老抽,酱油,蚝油腌制15分钟
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步骤3/5
腌制好鸡肉,在锅中放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉翻炒,将鸡肉翻炒至金黄色,加入花椒,麻椒,八角,接着翻炒,放入3勺冰糖老抽,2勺酱油,蚝油,翻炒10分钟上色,盖上盖子闷制5分钟
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步骤4/5
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最后加入小米辣,尖椒翻炒5分钟,加入香菜蒜末
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最后一步
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辣子炒鸡出锅了,爱吃辣的小伙伴可以多放点辣椒提味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-31
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