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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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张先森经历两次糖醋排骨失败后，终于成功的完成了这到经典美味，让我更加的崇拜他了(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

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1小时以上 | 切墩(初级)

仔排 500g

、

冰糖 10颗

、

醋 4勺

、

料酒 1勺

、

老抽 2-3勺

、

葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/5
仔排清洗干净，洗掉血水
步骤2/5
将洗好的仔排放入锅中，倒入水，加少许料酒，炖煮至9成熟
步骤3/5
捞出排骨，沥干水分备用。将冰糖、醋、老抽、料酒、调制在一起备用
步骤4/5
锅里放少许油爆香姜和大蒜，放入排骨一起翻炒，待排骨表面金黄即可（时间不宜太久否则排骨会变硬）再倒入调好的酱料继续翻炒片刻，最后加入清水（漫过排骨）
最后一步
小火炖煮30分钟左右，再调至大火收汁，待汤汁浓稠即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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