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土豆胡萝卜丝饼的做法

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土豆胡萝卜丝饼

浏览 19.0万 · 收藏 1877 · 学做 12

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土豆和胡萝卜都是我的最爱，最近一直热衷于面食，想起来把两者混在一起做面饼，实践下来的确香香甜甜的很不错。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

大土豆半个

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

食用油若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
200g(大约6份1/4cup)面粉里加入一个鸡蛋，加温水调成稀面糊
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜，土豆去皮，切成细丝，葱花切碎
步骤3/7 点击查看大图
把胡萝卜丝和土豆丝，葱花加入面糊(开始忘了加葱花，所以照片上无葱)
步骤4/7 点击查看大图
取平底锅，加少许油，热油至八成，把混合好的面糊倒入平底锅。(如果胡萝卜丝和土豆丝倒入得多了，可以夹出一些)在面液固定前，一次次转动平底锅，把面饼摊平，摊薄。
步骤5/7 点击查看大图
转小火(最小火)，静静等待面饼成型。(期间不用动面饼，不然面饼凝结成型前会碎掉，并黏在一起)
步骤6/7 点击查看大图
面饼成型后，翻转过来，继续煎，用铲刀轻轻按压面饼，有弹性，表明熟透了，盛出。
最后一步点击查看大图
制作的第一张土豆胡萝卜丝饼面饼稍稍有点厚，面糊里又加了点水，相应加了点盐，依次做的面饼更薄了。

小贴士

面汤一定要薄，摊的饼才可以薄，更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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