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6寸轻抹茶小戚风的做法

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6寸轻抹茶小戚风

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朋友爱吃抹茶，答应她给你做抹茶蛋糕，一直没有实现，这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕，我不是很爱抹茶浓浓的茶味，所以放的量不多

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鸡蛋 3个

、

色拉油 30ml

、

牛奶 30ml

、

低筋面粉 48g

、

白砂糖 50g

、

抹茶粉 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/9 点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离
步骤3/9 点击查看大图
在蛋黄中加20g白砂糖，搅匀，再加30ml牛奶，搅匀，加入30ml色拉油，搅匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉，搅匀成抹茶蛋黄糊
步骤4/9 点击查看大图
在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到干性发泡
步骤5/9 点击查看大图
烤箱170度预热，在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊，用切拌法搅匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
倒入6寸活底模具，烤箱也差不多预热好了
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱170度30分钟，等待美食，这段时间可以收拾残局。清理战场
步骤8/9 点击查看大图
成品出炉
最后一步点击查看大图
分享了，味道不错，不够吃了

小贴士

烤好之后马上倒扣，不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模觉得鸡蛋腥味重的话可以加点香草精，我一般都懒得加，嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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