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烤箱做湖南农家传统菜-辣椒擂皮蛋

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¤灰雁丫头♀

作为一名正宗的湖南妹子，对辣椒擂皮蛋一直钟爱，五年前到广州后，发现很多湘菜馆都没有这道菜，偶尔去到很正宗的湘菜馆才能吃到。因为这道菜中的辣椒必须要烤，而且这个菜是来自于农家，所以很多菜馆都不做的。 家中添加了一个烤箱后，突然想起了这道我垂涎已久的菜了。自己动手，丰衣足食！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
青辣椒（最好是湖南的坑椒） 半斤
、
皮蛋 2-3个
、
大蒜 5-7瓣
、
香油 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

也可以用火烤，烤箱的话比较省心。 如果不想太辣，尽量挑选青色嫩点的辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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