之蔓越莓酸奶戚风

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在一次申请蔓越莓试用的活动中有幸获得的本次试用资格，很欣喜。因为蔓越莓的功效非常多，如：抗老化、美容养颜、预防老年痴呆症等，也能很好的帮助女性预防膀胱炎等泌尿感染疾病。可谓是“小身材～大能量”。

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117克
98克
235克

1442
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

低筋面粉 130g

、

鸡蛋 6个

、

酸奶 130g

、

玉米油 60ml

、

细砂糖（蛋黄） 30g

、

细砂糖（蛋白） 70g

、

美国蔓越莓果干 90g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材称重备用。
步骤2/15 点击查看大图
蔓越莓用少量低粉拌均。
步骤3/15 点击查看大图
无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。蛋黄中放入细砂糖，用手抽打发均匀至颜色变浅。
步骤4/15 点击查看大图
分三次加入玉米油搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下一次，避免水油分离。
步骤5/15 点击查看大图
倒入酸奶，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
筛入低粉，搅拌直至无干粉，成为细腻的蛋黄糊。
步骤7/15 点击查看大图
蛋清中滴入五滴白醋，混合均匀。
步骤8/15 点击查看大图
蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发；看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打发；看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖，继续打发至硬性发泡。拉起蛋白霜有直挺的尖角即可。
步骤9/15 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。再取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。
步骤10/15 点击查看大图
放入用低粉拌均的蔓越莓果干，上下翻拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
把面糊倒入模具内，轻轻震几下，震出内部的气泡。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热130度5分钟。把模具放入，设置温度130度50分钟，之后再调整温度150度40分钟。
步骤13/15 点击查看大图
时间到，取出模具。轻震几下，以便更易脱模。
步骤14/15 点击查看大图
模具倒扣。等待凉透。
最后一步点击查看大图
成功脱模。放入冰箱冷藏后的口感像极了奶酪蛋糕，细腻丝滑，加入了蔓越莓，酸酸甜甜滴。美美嗒。一起和家人享用吧。